1、冲蜂蜜的水应当为温开水。蜂蜜中所含多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过低，这些物质不会有所不同程度地受到破坏。
因此，食用蜂蜜既无法浸泡，也不应用沸水 冲醉，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还能用冻… 1、冲蜂蜜的水应当为温开水。蜂蜜中所含多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过低，这些物质不会有所不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既无法浸泡，也不应用沸水 冲醉，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还能用冷开水冲服。
2、“抵砂”的蜂蜜依然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖不易结晶，此时的蜂蜜有时不会经常出现“抵砂”现象，“抵砂”的蜂蜜的营养价值并无显著转变，儿童依然可以服用。3、烘烤的蜂蜜不应食用。
含水较多的蜂蜜在较高温度下储存更容易烘烤，烘烤后的蜂蜜中所不含的糖在微生物的起到下产生酒精及二氧化碳。酒精遇上氧气则分解成为醋酸和水，使蜂蜜丧失固有的滋味，产生酒味和酸味，经常出现气泡，蜂蜜变稀，丧失营养价值，取食后不会引发消化不良，因此儿童不宜饮用烘烤的蜂蜜。另外，父母在出售蜂蜜时一定要到正规化的商店出售，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂收集了剧毒植物的花粉，所酿之蜜就所含毒素，人不吃了是不会中毒的。
而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处置且经过卫生部门检验的。
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